El Palmaret: memoria arquitectónica

El solar donde se proyecta el proyecto del Centro de Investigación gastronómica se ubica en una parcela rústica, en mitad de la huerta junto a la carretera de Carpesa.
Las anegadas de huerta están bordeadas por la carretera que conecta Carpesa con Tavernes Blanques, por una acequia descubierta, por campos de cultivo de regadío y por el barranco del Palmaret, en honor al cual el proyecto toma prestado el nombre.
Si hacemos un recorrido a lo largo de la historia del lugar mediante el visor del centro cartográfico de la Generalitat Valenciana “Terrasit”, podemos observar cómo ha ido evolucionando la estructura de la parcela, los cambios en los culivos y las construcciones que han ido surgiendo y desapareciendo en ella a lo largo de los años.