Nutrición, necesidades nutricionales, pautas nutricionales saludables, composición de los alimentos y productos alimenticios

La nutrición es un factor fundamental para la salud y la calidad de vida de las personas. Los farmacéuticos tienen un importante papel en la difusión y promoción de la alimentación saludable. En esta obra se presenta una serie de conferencias impartidas en la Escuela Universitaria de Turismo de la Universidad de Málaga en las que se tratan temas como las necesidades nutricionales en distintas etapas de la vida, la clasificación y funciones de los hidratos de carbono, proteínas y lípidos, así como la importancia nutricional de diversos alimentos básicos.